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Le blog du Salon des Vignerons à Olne

L'actualité du Salon des vins bio et naturels

Sans militantisme et encore moins sectarisme, nous souhaitons mettre en avant le travail de vignerons qui ont choisi, malgré le poids des réalités économiques, de produire des vins sans artifices, avec une réussite certaine, dans le respect de leur travail, de leur terre et des consommateurs. Nous ne pensons certainement pas détenir quelque vérité que ce soit mais c'est en tout cas celle à laquelle nous aimons croire. Ce sont aussi les vins que nous aimons déguster et partager.

Gramenon: Laurentides quand tu nous tiens…

Dégustations Posted on 08 Oct, 2009 20:38

Deux belles bouteilles dégustées récemment:

Laurentides 2007 embouteillé pour Lavinia en « Hauts des Gramenon ». Nez envoutant de fruits frais (fraises, framboises…) mais pas compotés. Soyeux, velouté, une belle fraîcheur. Cà descend tout seul.

Ensuite:

Laurentides 2008: assurément le même vin que le précédent puisqu’à bouteille cachée, on me dit: « mais c’est le même vin? » Et oui… seule différence, des tanins un poil plus accrocheurs mais peut on vraiment parler d’accroche tellement le coulage est impressionant. Tiens la bouteille est vide 🙂

Beaucoup de plaisir immédiat sur ces vins.

Merci Madame Aubéry!



Les sites en ligne où l’on peut acheter sans se tromper

Liens Posted on 08 Oct, 2009 20:24

http://www.allwine.eu/

http://baraou.fr

http://www.vcommevin.com/

http://www.wijnfolie.be/

http://www.vpoint.fr

http://www.wijnvriend.nl/

http://www.lavinia.fr

http://www.vin-bio-naturel.fr

http://www.lescavesduforum.com/

http://www.lesjardinsdestvincent.com/

http://www.vins-etonnants.com/

http://www.levertetlevin.com/

http://www.magazinvin.com/



Les blogs que nous fréquentons le plus souvent

Liens Posted on 08 Oct, 2009 20:11

http://www.leblogdolif.com/

http://www.baraou.blogspot.com/

http://vinature.skynetblogs.be/

http://levindemesamis.blogspot.com/

http://champdestreilles.over-blog.com/

http://blogfranckpascal.over-blog.com/

http://www.vinsnatureennord.com/

http://www.vigneron-champagne.com/

http://www.blogduperebarrera.com/

http://www.cotes-de-la-moliere.com/mon-blog/index.php

http://ivv.skynetblogs.be/

http://lisson.over-blog.com/

http://patrimoinesd.canalblog.com/

http://www.sommelier-vins.com/

http://invinogildas.canalblog.com/

http://www.blog-vinbionaturel.fr/

http://lebondillon.canalblog.com/

http://boiremanger.canalblog.com/

http://pipette.canalblog.com/

http://hlalau.skynetblogs.be/

http://vinsurvin-blog.com/

http://ochato.typepad.com/

http://maigremont.canalblog.com/

http://alexandrebain.over-blog.fr/

http://lacuisineliegeoise.over-blog.com/

http://www.findawine.com/blog/

http://blog.patrick-baudouin-layon.com

http://leptitblogdelacave.skynetblogs.be/

http://vinama.skynetblogs.be/

http://vins-confederes.mabulle.com/



Les vignerons en avril 2010

Le Salon Posted on 08 Oct, 2009 14:35

Ca y est, nous sommes complets, sauf problèmes de dernière minute ! Voici la liste des vignerons participants et pas des moindres:

Jean-Paul et Marie Zusslin – Domaine Valentin Zusslin (Alsace) smiley

Isabelle et Bruno Perraud – Domaine des Côtes de la Molière (Beaujolais) smiley smiley

Thomas Pico – Domaine de Pattes Loup (Chablis) smiley

Julien Guillot – Domaine des Vignes du Mayne (Mâcon) smiley smiley

Vincent Thomas Domaine de la Chappe (Bourgogne Tonnerre)

Ludivine Ambroise Domaine Bertrand Ambroise (Nuits-Saint-Georges) smiley

Frédéric CossardDomaine de Chassorney (Saint-Romain) smiley

Charles Dufour Champagne Charles Dufour

Franck Pascal (Champagne)

Nicolas Mariotti Bindi (Patrimonio) smiley

Alice Bouvot et Charles Dagand – Domaine de l’Octavin (Arbois) smiley

Jean-François Ganevat (Côtes du Jura) smiley smiley

Pierre Fabre – Château de Gaure (Limoux – Côtes du Roussillon) smiley smiley

Trees et Luc Lybaert Domaine Lous Grèzes (Duché d’Uzès) smiley

Clément Mengus Domaine de Cazaban (Cabardès) smiley

Alban Michel Les Sabots d’Hélène (Corbières)

Jean-Michel Rieux – Domaine de Gressac (Cévennes – Gard) smiley

Nicolas Gaignon – Loup Blanc (Minervois) smiley

Mylène Bru – Lady Chasselas (Coteaux du Languedoc) smiley

Jean-Marie Rimbert Domaine Rimbert (Saint-Chinian) smiley smiley

Damien Delecheneau – Domaine de la Grange Tiphaine (Montlouis-sur-Loire) smiley

René Mosse – Domaine Mosse (Anjou – Savennières) smiley

Philippe Peulet – Domaine de la Perrière (Côte Roannaise) smiley

Marc Pesnot – Domaine de la Sénéchalière (Muscadet) smiley

Raphaël Etienne – Château Sainte-Anne (Bandol) smiley

Emmanuelle Dupéré et Laurent Barrera – Clos de la Procure (Côtes de Provence) smiley smiley

Romain Corbin – Domaine le Pré-neuf (Vinsobres) smiley

Matthieu Dumarcher (Côtes du Rhône) smiley smiley

Brigitte Roch – Domaine Clusel-Roch (Côte-Rôtie – Condrieu et coteaux du Lyonnais) smiley

Jean-Philippe Padié et Guillaume Jouquet – Domaine Padié (Côtes du Roussillon – Vin de Pays des Côtes Catalanes) smiley

Lucien Salani Domaine des Balmettes (Vin de Pays des Côtes Catalanes)

Aline Hock – Domaine des Mathouans (Côtes du Roussillon Latour-de-France) smiley

Noël Dupasquier – Domaine Dupasquier (Savoie)

Patrice Lescarret et Virginie Maignien – Domaine de Causse Marines (Gaillac) smiley

Catherine Maisonneuve – Domaine Cosse Maisonneuve (Cahors) smiley

Floréal Romero – Domaine le Bouscas (Gers) smiley

Clos Ouvert (Vallée du Maule – Chili)

Azienda La Jara (Vénétie – Italie) smiley

Azienda Bullichella (Toscane – Italie) smiley

Quinta do Coa (Douro – Portugal) smiley

smiley Nouveau venu

smiley Nos piliers présents depuis la 1ère édition

smiley Nos coups de coeur récents

Nous pouvons maintenant nous concentrer sur la promotion de l’évènement et la recherche de partenaires.



Le concept

Le Salon Posted on 08 Oct, 2009 13:44

Le thème de ce Salon des Vignerons est centré sur les vins de qualité. Les vignerons invités ont la réputation d’adhérer à cette démarche aux dépens de la production (les rendements sont faibles, généralement sous les 40hl/ha) et travaillent tous dans un souci de respect de l’environnement et de leur terroir. S’ils ne pratiquent pas nécessairement tous, mais la plupart bien, la culture biologique et/ou la biodynamie (certifiée ou non…), les méthodes traditionnelles et naturelles de vinification sont favorisées et le travail de la vigne reste le plus naturel possible (travail du sol, pas de désherbants, pas de pesticides…).

Les vins sont généralement produits avec un interventionnisme minimum. Les plus « naturels » d’entre eux sont élaborés sans aucun intrant : pas de levures exogènes, pas de chaptalisation, pas d’acidification, pas d’enzymage. Quand les conditions le permettent, les quantités de SO2 ajoutées sont minimes voire nulles, que ce soit à la vinification ou la mise en bouteille (SO2 total généralement inférieur à 50mg/l). Le collage et la filtration sont rarement pratiqués.

Ces méthodes réfléchies à la vigne et à la cave sont des moyens utilisés par les vignerons pour atteindre leurs objectifs en termes de qualité et pour favoriser l’expression du terroir dont ces raisins sont issus.

La volonté de maintien des cépages originaux et de produire de grands vins de terroir furent également autant de critères de sélection.

Dans tous les cas, ce sont des vins authentiques de vignerons, loin des vins « standardisés » et « industrialisés ».

Certains vignerons sont des références du vignoble français. D’autres, tout aussi exigeants et passionnés, font partie de la jeune génération montante.

Les vins présentés résultent donc de la conjugaison de deux paramètres : la culture de la vigne et la vinification. Ces deux aspects sont multiples et complexes… et peu renseignés sur l’étiquette. Notre objectif est de permettre aux amateurs de connaître les méthodes employées à la vigne et à la cave par le vigneron pour qu’ils disposent de l’information juste et qu’ils puissent pleinement comprendre l’origine de la variabilité et la complexité des vins proposés. Néanmoins, la notion de qualité reste subjective et la dégustation reste donc la seule approche pour faire le bon choix.

Outre la possibilité de déguster et d’acheter les vins proposés, nous souhaitons proposer une approche didactique et favoriser les échanges par différentes approches : conférences animées par des vignerons sur des sujets, actuels et sensibles, liés au métier de vigneron ; séances de dégustation à l’aveugle avec les journalistes de la revue vinicole « Le Rouge & le Blanc » ; démonstration de cuisine ; atelier de dégustologie.



Quelques photos de nos précédentes éditions

Le Salon Posted on 08 Oct, 2009 13:38


Le vin est-il toujours un produit naturel?

Discussions Posted on 08 Oct, 2009 13:36

Reportage à voir et à revoir si ce n’est pas déjà fait. Même s’il est un peu choc, simpliste et si l’on peut y faire quelques amalgames, ce reportage a le mérite de fournir une information au grand public sur des pratiques agricoles, viticoles et commerciales qui sont discutables. Parions que les consommateurs adapteront leurs habitudes et se tourneront vers des vins de qualité.

« Le vin est-il toujours un produit naturel ? » 1/2
« Le vin est-il toujours un produit naturel ? » 2/2



Article VSD: le vin se dévergonde

Presse Posted on 08 Oct, 2009 13:21

Article sympathique où l’on peut y apercevoir quelques étiquettes de vins connus : celles des Sabots d’Hélène, du Loup Blanc mais aussi de la Sorga et d’Elian Da Ros.